攸關壽司師傅新人比賽，將與佐治進行三場比賽。兩人被交付的第二道課題是星鰻。面對贏得第一道課題，幹勁十足的將太，發出冷笑的佐治做出勝利宣言。用來煮出好吃星鰻的煮汁，非得耗費長時間來製作不可。不過比賽是一星期後，速成的煮汁沒有勝算。面對入門以來，一試再試，耐心讓煮汁熟成的佐治，沒有煮汁的將太將如何挑戰？